- Editorial:
- PLANETA
- Año de edición:
- 2017
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-08-17847-7
- Páginas:
- 400
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- PLANETA GASTRO
CULINARY ACTIONS!
CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONOMICOS
BASQUE CULINARY CENTER
18,95 €
IVA incluido
En 1 semana. Consultar antes de pagar
18,95 €
IVA incluido
En 1 semana. Consultar antes de pagar
Añadir a favoritos
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
