- Editorial:
- PLANETA
- Any d'edició:
- 2017
- Matèria
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-08-17847-7
- Pàgines:
- 400
- Enquadernació:
- Rústica
- Col·lecció:
- PLANETA GASTRO
CULINARY ACTIONS!
CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONOMICOS
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Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.