- Publishing house :
- LAROUSSE
- Year of edition:
- 2020
- Matter
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-18100-55-0
- Pages :
- 128
- Binding :
- Cartoné
- Collection :
- SIN COLECCION
CERO GRASAS
50 RECETAS LIGERAS, DELICIOSAS Y CONTRASTADAS
PIEGE, JEAN-FRANÇOIS
50 recetas sin grasas.... pero con todo el sabor.El chef Jean-FranÇois Piége ha pulido técnicas de cocción innovadoras (y al mismo tiempo sencillas a la hora de ponerlas en práctica), ha desarrollado unos aliños únicos, ha combinado ingredientes sorprendentes y en este libro, ilustrado paso a paso, muestra el fruto de sus experimentaciones: huevos mimosa con anguila ahumada, solomillo de cerdo al horno con verduras caramelizadas, estofado exprés, pero también mayonesa, vinagreta, salsa César y muchas otras salsas sin aceite. Recetas para todos los días y para todos los gustos, ísencillas, rápidas y originales!