- Editorial:
- RBA
- Año de edición:
- 2022
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-9187-953-4
- Páginas:
- 160
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- INTEGRAL
EL PAN INTEGRAL EN CASA
50 RECETAS CON HARINAS COMPLETAS Y SALUDABLES.
CORTÉS ORTIZ, TONATIUH / SAMPIETRO MARURI, MERCÈ / HERNÁNDEZ RIPOLL, DAVID
¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.