Name: EDULIS. PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN.
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock
Author: HOBBS, KEVIN / CISARD-ERLACH, ARTUR
ISBN: 978-84-126839-1-2

EDULIS. PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN.

Editorial:: LIBROOKS
Año de edición:: 2023
Materia: Cocina
ISBN:: 978-84-126839-1-2
Páginas:: 208
Encuadernación:: Cartoné

30,00 €

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Sinopsis

El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. Plantea cómo recuperar y aprovechar mejor las plantas que tenemos a nuestro alcance, algunas de las cuales dejaron de cultivarse hace siglos y otras quizás ignoramos que sean comestibles y cómo encontrar alternativas vegetales para crear un futuro alimentario más saludable y sostenible. El libro es un compendio de 70 plantas comestibles, sabores vegetales de los cinco continentes poco conocidos, desde cereales a frutas, algas e incluso algunas especias.

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