VADEMECUM DE LAS SALSAS

VADEMECUM DE LAS SALSAS. MAS DE 750 SALSAS

Editorial:
LIBROS CUPULA
Año de edición:
Materia
COCINA
ISBN:
978-84-480-2311-9
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Colección:
SIN COLECCION
17,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Añadir a la cesta

Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingu¨e (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingu¨e de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. Vademécum de las salsas es el libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario.